Tomatiljo

Tomatiljo (lat. Phisalis philadelphica Lam.) je zeljasta, jednogodišnja biljka koja pripada porodici pomoćnica (lat. Solanaceae). Poreklom je iz Meksika.

Latinski: Phisalis philadelphica
Engleski: Tomatillo, Mexican husk tomato
Porodica: Pomoćnice (Solanaceae)
Dimenzije: do 150 cm

Karakteristike

Stabljika je razgranata, snažna, dlakava i šuplja, a može da naraste i do 150 cm u visinu. Listovi su nepravilni, ovalni i izduženi i nazubljenih ivica.

Cvetovi su dvopolni, a venčić je prečnika 10 - 30 mm sa 6 latica žute boje i tamnozelenom mrljom. Cveta kontinuirano i obilno od jula do prvog mraza. Oprašivanje vrše insekti, i to većinom pčele. Plod je zelene boje, okrugao i obavijen mehurićem koji postaje zreo kada membrana postane blago žućkasta i ispucana.

Poreklo

Latinsko ime roda Physalis potiče od istoimene grčke reči koja znači loskavac, zbog opne koja obavija plod. Ova membrana je karakteristična za rod loskavaca (Phisalis) i okružuje voće i srodne biljke kao što je peruanska jagoda. Ime tomatiljo ili
tomatillo (eng.) je izvedeno od reči tomatl što u prevodu znači gusta voda i potiče iz jezika Nahua Indijanaca na područje današnjeg Meksika.

Gajenje

Seme se seje rano u proleće na zaštićeno mesto. Ako ih posejemo pregusto, potrebno ih je presaditi kada stvore dva prava lista. Kao i druge srodne biljke (paradajz, paprika), zahtevaju dovoljno svetlosti i toplote i na kraju ih je potrebno presaditi u baštu od sredine maja kada prođe opasnost od pojave mraza. Potrebna im je podrška ili potpora jer će im u protivnom stabljike ležati na zemlji, pogotovo što plodovi postaju sve teži. Da zadržimo vlagu i sprečimo rast korova, oko biljke zemljište možemo malčirati slamom, a zamlju je potrebno redovno zalivati da bi ju održavali vlažnom.

Upotreba

Za upotrebu koristi se plod biljke koji je, kada je sirov bez ukusa i pomalo kiseo, ali se koristi za kuvanje i kao sastojak za pripremu zelene salse ili ratatu Sirovo je bez ukusa, malo kiselo ukusa, ali se priprema kuvanjem, kao sastojak zelene salse i ratatuja.

Srodne vrste

Foto: _Alicja_ / Pixabay