Smokva

Smokva (lat. Ficus carica) je suptropska listopadna biljka iz roda Ficus iz porodice duda. Karijenski fikus je dobio ime po mestu koje se smatra rodnim mestom smokava - planinskom predelu drevne Karije, provinciji Mala Azija. U centralnoj Aziji, na Kavkazu, u Karpatima i na Krimu, gaji se na otvorenom polju kao vredna voćna biljka koja donosi plodove - vinske bobice.

Široko je rasprostranjena u mediteranskim zemljama, u Zakavkazju, na južnoj obali Krima, u Karpatima, na crnomorskoj obali Krasnodarske teritorije, u centralnoj Aziji, na iranskim planinama.

Smokva je jedna od najdrevnijih kultivisanih biljaka, a pretpostavlja se i najdrevnija. U kulturi su uzgajane prvo u Arabiji, odakle su je pozajmile Fenikija, Sirija i Egipat. U XIII veku p. e. imala je važnu ulogu u poljoprivredi kraljevstva Pilos, a u Ameriku je stigla tek krajem 16. veka.

Smokve su organski izvor vitamina B: B1, B2, B12 i mnogih drugih hranljivih sastojaka poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa. U pogledu ovog poslednjeg, mnogo je superiornija od jabuke.

Sorte smokve

Kada odlučujete o uzgajanju smokve kod kuće, prvo odlučujete o sorti koju ćete da uzgajate. Od tri grupe biljaka, prema načinu oplodnje, preferiraju se partenokarpne biljke. Karakteriše ih samooplodni razvoj semena, za koji nije potrebna kaprifakcija (oprašivanje).

Prema boji plodova smokve razlikuju se smokve sa zeleno-žutim plodovima, ljubičastim i purpurno crnim.

Sorte smokvi mogu da se dele i prema razlikama u plodonošenju. Tu se razlikuju jednorotke i dvorotke. U jednorotke spadaju zimica, zamorčica i šaraguja. U dvorotke spadaju petrovača bela i bjelica.

Šaraguja

Šaraguja je sorta jednorotka, koja je dosta otporna na niske temperature. Rano počinje plodonositi i donosi obilan rod. Plodovi sazrevaju od polovine avgusta do polovine septembra. Plodovi su spljošteni, sa izraženim vratom, težine do 30 - 50 g. Pokožica je sivkasto-ljubičasto-crvenkaste boje. Meso je žućkaste boje, a unutrašnjost crvena. Veoma je tražena zbog svoje posebne arome.

Bjelica signora

Ova sorta pripada jednorotkama. Rasprostranjena je u u Južnoj Dalmaciji. Daje odličan prinos, te se preporučuje za komercijalni uzgoj. Stabla su srednje bujna i vrlo rodna. Uspeva na manje plodnom tlu i daje pljosnate plodove crvenkasto-ljubičaste boje.

Petrovača crna

Domaća sorta koja sazreva sredinom jula. Spada u dvorotke. Ima gustu okruglu krošnju. Sazreva na pola juna do sredine jula. Za razliku od petrovačke bele, plod je kruškolikog oblika, težine do 70 g. Pokožica ove sorte smokve je zelene boje duž peteljke, ali je ljubičasta prema vrhu ploda. Drugi plod sazreva početkom septembra.

Petrovača bela

Petrovača bela je takođe dvorotka. Ima bujan rast i okruglastu krošnju. Prvi rod sazreva krajem juna (cvet okruglog oblika). Pokožica je tanka, svetlo zelene boje. Težine je 50 - 100 g, meso je crvenkasto, sočno i slatko. Drugi rod ove sorte cveta od sredine avgusta do sredine oktobra, a težine je 40 - 50 g, bez vrata i smatra se glavnim rodom.

Postoje i druge sorti smokvi. Tako, niže navedene sorte mogu da se uzgajaju u kućnim uslovima:

• Soči-7 i Soči-8 - odlikuju se velikim žutim plodovima, izduženog kruškolikog ili spljoštenog kruškolikog oblika, težine 55 - 60 g, slatkog ukusa. Sorte rađaju jednom godišnje, krajem leta ili početkom jeseni.
• Dalmatik - razlikuje se velikim crvenim, mesnatim plodovima težine 65 - 70 g, kao i gustom sočnom pulpom. Usev se bere dva puta godišnje, leti i na jesen.
• Kadota - sorta smokve visokog prinosa, ima velike sočne plodove u obliku kruške težine 60 - 65 g.
• Beli Jadran - ima slatke, lagane, žuto-zelene plodove, teške 60g.
• Ogloblin - rađa 1-2 puta godišnje. Plodovi su u obliku kruške su srednje veličine i umereno slatkog ukusa. Zanimljivo je da ako su plodovi počeli da se postavljaju na jesen, zimiće kao male zelene bobice. U proleće smokve rastu, dobijaju na težini i u leto sazrevaju u potpunosti.
• Suhumi ljubičasti - šplodonosi jednom godišnje (krajem leta - početkom jeseni). Karakterišu je kruškasti, plavoljubičasti, često asimetrični plodovi težine više od 50 g.

Sadnja smokve

Na južnoj strani biljke ne sme biti prirodnih ili veštačkih prepreka, poput visokih zasada, zgrada i građevina. Ali sa severa, zapada i istoka, takve prepreke, koje dodatno štite smokve od hladnog vazduha, treba da budu obavezne. Takva zaštita od drveća i zgrada, stvara određenu mikroklimu i podiže temperaturu za dva ili čak tri stepena, što poboljšava uslove za uzgajanje smokava u bašti. Sledeći korak je odabir prave sorte i priprema mesta za sadnju biljke.

Pre sadnje smokve, potrebno je prvo sadnicama skratiti korenje. Sadnicu treba postaviti na dubinu do koje je bila u rasadniku. Koren je potrebno prekriti zemljom, a koja treba dobro da se sabije. Na sabijenu zemlju potrebno je staviti umerenu količinu gnojiva koje ne sme da dodiruje koren. Nakon toga, koren se prekrije ostatkom zemlje, koja se ponovo sabije. Nakon što se smokva zasađena, potrebno ju je dobro zaliti. Razmak između sadnica zavisi od sorti smokve, ali se kreće 4 - 5 m.

Vreme sadnje

Priprema reznica smokava je optimalna kada biljka nema lišće i mlade izdanke (januar - mart). Izvodi se na jesen, pre perioda odmora. U ovom slučaju, reznice se stavljaju u vlažni pesak i na tamno mesto na tri meseca. Za korenje reznica potrebno je mesec dana, nakon čega je biljka spremna za presađivanje u posudu.

Neophodno je uzeti u obzir da seme mora da proklija, što zahteva dodatno vreme. Jednu do dve nedelje nakon sadnje, uz pravilnu negu, klice dostižu nekoliko centimetara. Nakon što se pojave prvi listovi, što se dešava nakon nekoliko nedelja, sobna biljka je spremna za presađivanje. Radi boljeg ukorenjavanja i prilagođavanja smokva se sadi u saksije rano u proleće.

Priprema za sadnju

U mediteranskim područjima smokvu sade u jesen, a u kontinentalnim područjima na proleće.

Pre sadnje smokava, potrebno je poravnati teren, ukloniti suvišno kamenje i panjeve, ukoliko postoje, a kako bi se poboljšala plodnost zemljišta. Takođe, bitno je izmeriti parcelu, putne mreže i redove, pa na kraju obeležiti sadna mesta u redu. Nakon toga, na rigolovanom zemljištu potrebno je iskopati jamice za sadnju smokve dubine 40 cm i širine 50 cm. Ako zemljište nije duboko orano, onda su dimenzije sadnih rupa malo veće. Prilikom izbacivanja zemlje iz jame, treba paziti da se ne pomeša oranični, površinski sloj i dublji sloj (mrtvica), koji se moraju vratiti a da se ne pomeša položaj u profilu. Pre podizanja smokvinih zasada, više puta tokom tri godine, potrebno je sprovesti kalcifikaciju.

Sadnja iz semena

Drugi način uzgoja smokava je seme koje se mora izvući iz zdravih i krupnih plodova biljke i detaljno oprati i osušiti. Sadnja se vrši rano u proleće, direktno u zemlju, na dubinu od 2 - 3 cm, uz umereno zalivanje. Da bi se sprečilo izlaganje niskim temperaturama, mesto sadnje može da se pokrije plastičnom bocom, i napravi kao mini staklenik. Kada se pojave klice, boca se uklanja preko dana, kako se ne bi remetila razmena gasova.

Biljka se takođe može posaditi u posudu, a zatim presaditi na otvoreno tlo. Prve plodove kod ovog načina uzgoja treba očekivati najranije 4 - 5 godina nakon sadnje.

Sadnja sadnice

Reznice se odsecaju sa plodnog drveta u januaru ili februaru, pre nego što biljka počne da polaže nove pupoljke i mlade izdanke. Dužina reznica ne bi trebala da prelazi 10 - 15 cm, a broj živih pupoljaka treba da bude najmanje 4 - 5 komada.

Pre sadnje, reznice treba sušiti 4 - 6 sati pre nego što se mlečni sok stvrdne i tretirati heteroauksinom. Dalje mogu da se premeste u posudu sa vodom, vlažnim peskom ili posudu sa ekspandiranom glinom tako da reznica počne da pušta koren. Za brže i efikasnije ukorenjavanje sadnica, morate da održavate topao i dovoljan nivo svetlosti u sobi.

Reznice možete saditi u zemlju otprilike mesec dana nakon ukorenjavanja. Prilikom sadnje u saksiji potreban je drenažni sloj ekspandirane gline na dnu, kao i sloj parnog peska na vrhu tla. Ponekad je lakše kupiti reznice nego pronaći odgovarajuće drvo. Ovako zasađene smokve mogu početi da rađaju već prve godine nakon sadnje.

Uzgoj u saksiji

Odabir mesta za postavljanje saksije sa domaćim smokvama važan je faktor koji utiče na rast i plod biljke. Sortama koje se uzgajaju u sakijama u stanu potrebno je dobro osvetljenje i toplota, dok je odraslim kućnim smokvama potreban prostor.

Sobne smokve ne rastu dovoljno intenzivno ni u plitkim, ni u predubokim saksijama. Za pouzdano ukorenjivanje reznica, zapremina posude ne bi trebalo da prelazi 1 litar.

Sporovi između stručnjaka i amatera ne jenjavaju: u koje saksije treba presaditi ukorenjene reznice? Neki tvrde da veličina smokve zavisi od podzemnog dela. Mala sobna biljka će rasti u malom loncu. Ako želite da uzgajate veliko drvo, trebalo bi da izaberete veći lonac. Optimalni kapacitet se smatra 6 - 8 litara koji obezbeđuje uslove pod kojima domaće smokve narastu do 1,5 m i rode do stotine plodova u sezoni.

Drugi baštovani veruju da biljci treba ograničen prostor za bolje plodonošenje, što se ne može postići u kadama i drugim velikim kontejnerima. Rastuće kućne smokve presađuju se u saksiju veću za 5 cm od prethodne. Plitke i duboke posude su isključene.

Prvo, reznice treba uroniti u mešavinu peska i treseta (1: 1). Da biste povećali sadržaj vlage, preporučljivo je dodati sfagnum. Sadnice se produbljuju do drugog donjeg pupoljka.

Pre presađivanja smokava u posudu, morate pripremiti tlo koje sadrži:

• treset
• zemljano zemljište
• humus lišća
• rečni pesak
• drveni pepeo
• Podloga obogaćenu usitnjenom ljuskom jajeta

Dno posude treba da bude obloženo drenažom (ugalj, šljunak), u sloju od 2 - 3 cm. Zemlja treba da bude sterilisana u mikrotalasnoj pećnici ili rerni i zasićena vlagom. I imajte na umu da glano i glineno zemljište nije pogodno za sadnju smokve.

Mlade biljke smokve treba svake godine presaditi u veće saksije. Postupak se sprovodi čim se period mirovanja završi, a pre pojave lišća. Posle sedam godina, domaće smokve se po potrebi ponovo nasade svakih nekoliko godina.

Zemljište

Zemlja za sadnju odgovara obična, sa malim dodatkom rečnog peska i humusa sa prošlogodišnjih listova. Preporučuje se dodavanje kreča ili pepela kao mineralnog đubriva. Takođe možete mešati seckani treset ili ljuske jaja.

Temperatura

Drvo smokve trebalo bi da bude na dovoljno osvetljenom mestu u južnom delu prostorije na temperaturi od 15 - 30°C. Na višim ili nižim temperaturama, biljka usporava rast, a nije isključena ni njena smrt. Uspostavljanjem toplote, sobna biljka se iznosi na ulicu. Zimi se smokva drži na temperaturi od +10 - 15°C, bez intenzivnog osvetljenja i dodatnog đubrenja.

Uzgoj smokve

Za pravilno gajenje smokve potrebno je poštovati određene uslove da bi plodonošenje bilo uspešno svake godine. Posebno kod smokve treba opratiti pažnju na uzgojne oblike koji će diktirati način uzgoja, kao i razmnožavanje.

Plodored

Poznato je da bube vole drveće smokava, pogotovo kad drvo plodi, pa ako imate rutu, gavez, nanu, koprivu i neven dobro će poslužiti kao repelent. Ako volite cveće, ispod smokve možete posaditi rododendron jer će tokom leta zeleni listovi smokve omogućiti hladovinu svetlim cvetovima, ali imajte na umu da će i najmanji komadić korena doprineti uzgoju nove biljke koja može da bude veoma invazivna.

Jagode će biti izvrstan pratitelj smokve. Dobro uspevaju pod drvećem i korisni su kao dodatni malč koji pomaže u očuvanju vlažnosti u tlu.

Višegodišnje pelargonije, ruzmarin, lavanda, timijan i vlašac takođe su izvrsni za sadnju ispod smokava.

Uzgojni oblici

Kada je u pitanju uzgojni oblik smokava, moramo reći da smokva u slobodnom gajenju teži piramidalnoj kao i manje-više raširenoj formi krošnje. Takođe, prilikom gajenja smokve koriste se prostorni uzgojni oblici u kojima su grane raspoređene u svim pravcima. Tako, najčešći uzgojni oblici kod uzgajanja smokava su piramida i vaza.

Zalivanje

Za zalivanje smokve koristite blagu, prethodno taloženu vodu, neposredno iznad sobne temperature. Leti biljka zahteva često obilno zalivanje svaki dan. Nedovoljno zalivanje uzrokuje rizik od požutelosti i osipanja lišća.

U oktobru-novembru, pre ulaska u stanje mirovanja, biljka zahteva manje vode. Tlo se vlaži na svakih 4 - 5 dana. Nakon što je lišće otpalo, biljka se čuva na tamnom, hladnom mestu. Drveće se periodično zaliva, kako ne bi došlo do isušivanja tla.

Đubrenje

Kao i svaka kultivisana biljka, i domaće smokve treba sistematski hraniti. Đubriva postaju neophodna usred zime kod prvih znakova bubrenja pupoljaka. Proces se ponavlja svakih 14 dana. Prihrana se naizmenično menja promenom sastava:

1. Stajnjak (5 g) se pomeša sa vodom (1 l) i infuzira najmanje jedan dan.
2. Za hranjenje fosforom, 7 g superfosfata se razblaži u 1 l vode.
3. Za proizvodnju kalijevih đubriva, ekstrakt pepela (1 kašičica) razblaži se u vodi (1 l) i taloži jedan dan.

Tokom sezone rasta, biljci su potrebna đubriva sa mikrohranjivima, a tokom perioda mirovanja nema potrebe za đubrenjem tokom perioda odmora.

Razmnožavanje

Smokva se može razmnožavati reznicama, kalemljenjem i semenkama.

Razmnožavanje reznicama

Za razmnožavanja reznicama potrebne su odrvenele reznice, koje se uzimaju sa matičnih stabala i to od sredine januara, pa do početka februara. Dužina tih reznica treba da bude oko 20 cm . Takođe, može da se ostavi i vršni pupoljak. Čuvaju se reznice u vlažnom pesku, u trapovima u kojima je temperatura do 5°C. Ostavljaju se reznice tako do proleća, pa se tada se ožiljavaju i premeštaju u kontejnere, koji su ispunjeni komercijalnim supstratom ili kvalitetnim plodnim zemljištem. U njima se ostavljaju godinu dana da bi se što bolje razvile do sadnje na stalno mesto.

Razmnožavanje kalemljenjem

Kada govorimo o razmožavanja smokava kalemljenjem, moramo reći da se tu uglavnom primenjuje okuliranje, tj kalemljenje na budni i spavajući pupoljak i kalemljenje u rascep.

Razmnožavanje semenkama

Smokve se mogu razmnožavati i semenkama, ali pošto sejanci budu uglavnom različiti po rastu, rodnosti, kvalitetu plodova, korenovog sistema, uglavnom, vrlo kasno daju rod, tj imaju duži nerodni period.

Održavanje i nega

Veoma je važno redovno zalivati biljku i prskati njene grane i lišće taloženom toplom vodom. Činjenica je da su smokve vrlo osetljive na sušu i mogu da izgube lišće ako nedostaje vlage.

Od novembra do januara, drvo treba da bude u stanju mirovanja, na temperaturi ne nižoj od 0°C. Tokom ovog perioda ispuštanje lišća je prirodno, a zalivanje treba smanjiti dvaput. Preporučuje se primena đubriva koje sadrži azot jednom godišnje, a biljka treba da se presadi u veću posudu svakog proleća. Tokom godine smokve mogu roditi 1 ili 2 puta, u zavisnosti od uslova održavanja.

Rezidba i oblikovanje

Kruna se formira u skladu sa sledećim pravilima:

1. Orezivanju podležu samo plodne biljke.
2. Rezidba se vrši u periodu pre nabubrivanja pupoljaka.
3. Poželjno je orezati gornje izdanke.
4. Grane koje rastu prema unutra uklanjaju se.

Rezidba je neophodna ne samo iz estetskih razloga. Višak izdanaka smanjuje osvetljenost grana plodovima, što negativno utiče na prinos smokve.

Berba

Prvi plodovi smokve mogu da se očekuju u 3. godini. Sa privredne tačke gledišta, značajan rod može da se očekuje tek između 5. i 7. godine njihovog gajenja. Beru se smokve sa peteljkom. Spremne su za branje, kada primetimo da su počele bledeti i visiti na peteljci, te postanu blago smežurane. Nakon branja, nemaju mogućnost dozrevanja. Berbu smokava treba obavljati u rukavicama da bi se izbegao kontakt ruku sa smokvinim mlekom koje može da iziritira kožu ruku. Smokve je najboje brati u ranim jutarnjim satima, tj kada nema rose i slagati u široke košare.

Skladištenje

Radi daljeg sušenja smokvi, potrebno ih je pažljivo preneti, kako bi se izbeglo gnječenje, te nakon toga ih poređati na pamučnoj krpi ili rešetkastoj podlozi, poželjno trščanoj, i ostaviti da se suše na suncu od 4 do 7 dana. U hladnjačama se smokve čuvaju na temperaturi od 0 - 4°C i relativnoj vlažnosti vazduha od 85%. U takvim uslovima mogu dobro da se očuvaju od 15 - 21 dan.

Sušenje

Pošto se smokve ne smeju dodirivati, potrebno ih je povremeno, barem jednom, okrenuti, radi ispravnog sušenja.
Ukoliko je potrebno, smokve se mogu zaštiti od muva sitnom mrežicom. Preko noći smokve je potrebno uneti u suvu prostoriju sa ventilacijom, kako bi se sačuvale od rose ili kiše. Svakodnevno je potrebno proveravati plodove i izbaciti kvarljive plodove. Takođe, treba proveravati ima li pleseni ili larvi muva i drugih znakova truljenja ploda. Ukoliko su smokve sušene ispravno, takve smokve će biti meke.

Na kraju, radi dezinfekcije, smokve je potrebno potpiti u morsku vodu ili slanu vodu (1/2 šoljice morske soli na 5 l vode), a zatim ih još jedan dan prosušiti na suncu nakon čega se mogu skladištiti u papirne kese/vrećice ili kartonske kutije.

Bolesti

Obzirom da je potrebno davati dosta pažnje samom zemljištu, ako se to ne uradi, smokva može da zadobije mnoga oboljenja. U nastavku su najčešće bolesti smokve i načini kako ih lečiti.

Siva plesen ili trulež

Simptomi ove bolesti se najčešće primete na plodovima smokve u vidu truljenja ili gnjiljenje. Međutim, ponekad se mogu primetiti na izdancima ili lišću, koje počne da se suši. Ova bolest na plodu smokve se prvo ispolji u obliku sivosmeđe pege, koja se brzo širi i kasnije prekrije ceo plod. Zatim, ova bolest sve više zahvata unutrašnji deo ploda zbog čega on počne da truli. Na plodovima se zatim ispolji karakteristična za ovu bolest prevlaka sivosmeđe boje, nastala od micelija gljive. U sušnom razdoblju zaraženi plodovi ostaju na stablu do zime, te tako mogu biti izvor buduće zaraze. Ova bolest se najčešće pojavljuje u vlažnim godinama.

Koralna pegavost

Koralna pegavost je najčešća biljna bolest. Njegovi simptomi su male crvene tačke na stabljima. Uklonjene grane se uklanjaju, a biljka se tretira fungicidima.

Crna pegavost

Ovu bolest na smokvama može uzrokovati više vrsta fitopatogenih gljiva iz roda Alternaria. Ipak, najčešći uzročnik za pojavu ove bolesti kod smokava je vrsta Alternarifici. Bolest se može javiti kako na plodovima smokve, tako i na izdancima smokve. Simptomi ove bolesti se javljaju na površini zrelih plodova, i to u obliku malih okruglih pega tamnije boje. Gljive uzročnike ove bolesti često prenose insekti. S ploda se ova zaraza širi na izdanke, koji kasnije počinju da se suše ili nekrotiziraju.

Unutrašnja trulež (fuzarioza)

Uzročnik ove bolesti je gljiva Fusarium moniliforme var. fici, pa se bolest zbog toga najčešće naziva fuzarioza plodova smokve. Zbog napada ove bolesti plodovi smokve iznutra poprimaju vodenastu strukturu, a na površini se prvo pojavljuje beličasta a kasnije crvenkasta prevlaka.

Štetočine

Smokvu napada veliki broj štetočina, ali u zavisnosti od produčja na kom se smokva uzgaja, postoje određene vrste štetočina sa tog konkretnog područja koje joj mogu naštetiti.

Smokvama, uzgajanim kao sobne biljke, koje nose plodove, potrebna je zaštita od bolesti i štetočina. Na primer, pauk grinja najviše šteti sobnoj biljci, čiju aktivnost promoviše nepravilna briga. Širenje štetočine olakšava i suv, topao vazduh koji se instalira u prostorijama tokom grejne sezone. Paraziti se ispiru snažnim pritiskom vode, a biljka se tretira posebnim sredstvima.

Najveće štetočine smokve su: smokvin medić, smokvina buva, smokvin moljac, smokvina grinja, smokvin crv, mediteranska muva, lovorova štitasta uš, breskvina štitasta uš, zlatna mara, mali smokvin potkornjak, strižibube, šestozubi kukuljičar i crna smokvina muva.

Smokvin medić

Smokvin medić (Ceroplastes rusci) je najopasnija štetočina za smokvu. To je štitasta vaš koja živi pod oklopom, nalikom na kornjačin i koja se brzo razmnožava. Ova štetočina položi i po 1.000 jajašaca. Godišnje izlegne od jedne do dve generacije. U privm fazama živi na lišću, a krajem leta se seli na izdanke da prezimi. Biljku uništava tako što joj crpi sokove iz stabala, a a telima pokriva lišće, plodove i izdanke. Obilno izlučuje medenu rosa, koja je dodatna opsana i time što se na njoj pojavljuje gljiva čađavica, čijom simbiozom se nanosi još veća šteta biljci i smanjuju se fotosintetske aktivnosti.

Najbolje metode borbe sa smokvinim medićem je zimsko prskanje zaraženih biljki plavim ili belim uljem, koje je delotvorno i protiv drugih bolesti. Čađavica se može saprati toplim mlazom blagog tečnog sapuna koncentracije od 1,0 - 1,5%.

Smokvin moljac

Smokvin moljac (Simaethis nemorana) šteti smokvi tako što izjeda lisno tkivo. Napadnuto lišće postaje nalik na mrežicu na određenim mestima. Nanosi veliku štetu zasadu smokve, samo kada se pojavi u velikom broju.

Mere za suzbijanje ove štetočine je zimsko prskanje zasada uljima ili u vegetaciji, upotreba insekticida na bazi dimetoata, diazinona, malationa, u najnižoj preporučenoj koncentraciji pošto je smokva dosta osetljiva na primenu emulzija.

Mali smokvin potkornjak

Ova štetočina napada grane i grančice biljke koje su zaostale u razvoju ili su se osušile. U pitanju je veoma mala crvotočina, veličine oko 1-2 mm. Štetu zasadu smokve pravi tako što pravi poprečne hodnike između kore i drveta, a prilikom izlaska pravi rupe na kori, nakon čega kora počinje da se suši i odvaja od drveta i time samim drvo ostaje golo.

Ne postoje neke ispravne, konkretne mere za suzbijanje i borbu sa ovom štetočinom. Najbolje je uklanjanje i spaljivanje napadnutih grančica, kao i potpuna primena pravomernih agrotehničkih mera kao preventiva za suzbijanje ove male štetočine.

Zlatna mara

Zlatna mara (lat. Cetonia aurata) je česta ali ne nanosi preveliku štetu smokvi. Ona napada mnoge voćne vrste i ukrasno bilje te je časta pojava na našem području u vrtovima i vočnjacima. U pitanju je tvrokrilac veličine do 2 cm, lepe metalno zelene boje. Kod smokve ova štetočina napada samo zrele plodove. Može lako da se primeti, jer napravi udubljenje unutar ploda, kako bi se hranila njenim nektarom. Nisu potrebne neke specijalne mere za subijanje, jer ne nanosi veliku ekonomsku štetu.

Upotreba smokve

Zdravstvene blagodati smokve su poznate zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu. Sveže smokve poseduju lekovita svojstva koje pomažu u borbi sa mnogim zdravstvenim problemima, a takođe se široko koriste u kuvanju za pravljenje džemova, kompota, voćnih napitaka, koji neće naštetiti vašoj figuri, već će je ispuniti energijom, povećaće vašu radnu sposobnost i spasiće vas od prehlada.

Takođe, zbog karakterističnih egzotičnih listova, neki ljudi drže smokvu u bašti kao ukrasnu biljku.

Zimnica

• džem od smokava
• pekmez od smokava
• slatko od smokve
• suve smokve

Kulinarstvo

U kulinarstvu može da se koristi i sveža i suva smokva. Najčešće se plodovi smokve koriste u proizvodnji konditorskih remek-dela. Postoji mnogo recepata za pravljenje pita, kolača, slatkiša, kifli i džema sa dodatkom ovog voća. Smokva desertima daje jedinstveni ukus i aromu, odlično se slaže sa voćem i orasima.

Uprkos činjenici da je ova bobica prilično začinjena, iskusni kuvari aktivno je dodaju glavnim jelima. Tako nastaju skladne kombinacije neobičnih poslastica sa raznim vrstama mesa, pojavljuju se zanimljivi recepti sa smokvama: punjene kokoške, ćurke i guske, kao i svinjski ili goveđi rolati. Ponekad se služi i uz ribu. Smokva savršeno dopunjuje sve vrste sira. Idealno i istovremeno jednostavno rešenje su kriške sira pomešane sa smokvama i grožđem.

Kako biste energično započeli novi dan, ujutru možete da ubacite komadiće sveže smokve u kašu - dobićete sjajan energetski doručak. To je zato što je smokva jedinstveni izvor vitamina i minerala. Ako je konzumirate u ishrani, ona će vam normalizovati varenje i poboljšati metabolizam. Ono što je bitno je da upamtite da je nekompatibilna sa mlečnim proizvodima, pošto se u interakciji sa njima stvara neprijatna gorčina.

Medicina

Plod smokve i njeni listovi su prepuni hranljivih sastojaka, te se preporučuje za što češću upotrebu u ishrani. Dobra je za pospešivanje varenja, kao i za regulisanje nivoa šećera u krvi. Kada su u pitanju nutritivne vrednosti smokve, možemo reći da jedna smokva sadrži 30 kalorija, 8 g ugljenih hidrata i 1 g vlakana. Bogate su mineralima, kao što su bakar, magnezijum, kalijum, ali i vitaminima B1, B2, B6 i vitaminom K.

Iako smokve sadrže malo kalorija, preporučuje se da se dnevno pojede samo nekoliko svežim smokava. Takođe, kao što je više navedeno, smokve potpomažu varenje, pa tako ljudi koji su imali sindrom iritabilnog kolona opstipacijom, pa počeli da konzumiraju oko 4 smokve dva puta dnevno, dosta su smanjili simptome ovog problema, a konkretno, bol, nadimanje i opstipaciju.

Zanimljivosti

Veruje se da istorija smokava potiče iz drevne azijske provincije Caria, gde su se smokve spominjale i uzgajale kao kultivisana biljka još od pamtiveka. Zahvaljujući aktivnostima trgovaca i putnika, smokva je iz Male Azije stigla u sve regije Sredozemnog mora, gde su bili pogodni klimatski uslovi, a stanovništvo je prihvatilo ovaj ukus. Ostaci smokve pronađeni su tokom iskopavanja kuhinjskog posuđa iz neolitskog doba, što nam daje za pravo da kažemo da se smokva koristila u ishrani ljudi najmanje 5000 godina pre nove ere.

Vremenom se područje na kojem rastu smokve proširilo od Avganistana do južne Nemačke i Kanarskih ostrva. Oko 1530-ih smokve su uvedene u Englesku, a uzgoj smokve u kineskim vrtovima pouzdano je poznat iz dokaza iz 1550-te. Evropske sorte smokvi uvezene su radi uzgoja u Kinu, Japan, Indiju, Južnu Afriku i Australiju.

Smokva se još od davnina koristila u ishrani u regionima Kavkaza. Smokva raste u Gruziji, Jermeniji, Azerbejdžanu, na crnomorskoj obali Rusije, Abhazije i južnoj obali Krima. Na američkom kontinentu istorija smokava počinje 1560. godine, kada su uvedene i uzgajane u Meksiku. Kasnije, krajem 17. veka, mnoge evropske sorte smokava već rastu u Sjedinjenim Državama, gde se dalje šire u Karolinu, Džordžiju, Floridu, Alabamu, Misisipi, Luizijanu i Teksas. U Čileu i Argentini postoje sorte smokava otporne na jaku hladnoću.

Smokve su danas jedno od najpopularnijeg voća u Venecueli, zahvaljujući vladinom programu iz 1960. godine za podsticanje širenja komercijalnih zasada smokava. U Kolumbiji su sedamdesetih godina sveže smokve na stolu smatrane znakom luksuza, sve dok smokve zbog izuzetno povoljnih uslova nisu ispunile vrtove ove južnoameričke države.

Kao što je poznato iz drevnih biblijskih spisa, smokve su se uzgajale pored grožđa. Obe biljke se "plaše grada", pa su proroci tvrdili da je grad poslat na zemlju samo da bi uništio grožđe i smokve kao kaznu za grehe. Zato je korpa sa dobrim smokvama simbolizovala zdrav duh, dobar odnos prema čoveku, a sa pokvarenim plodovima - kaznu ili izdaju.

U pesmi gruzijskog pesnika iz 17. veka Garsevana Cholokašvilija pominje se da su smokve nekad rasle u rajskim žbunovima.

Očigledno je da je pesnik bio upoznat sa biblijskom legendom o zavođenju Eve. Nakon što je pojela zabranjeno voće i želeći da prikrije golotinju, Eva nije pronašla ništa bolje za ovu svrhu, poput prilično velikog tamnozelenog režnjastog lista smokve (smokvin list).

Biblija takođe sadrži legendu o pokušaju drveća da izabere kralja iz svoje sredine. Nakon toga, kako je maslina odbila čast koja joj je ponuđena da bude kralj nad drvećem, okrenuli su se smokvama. Drveće je reklo smokvama: "Idi, zavladaj nad nama". Ali smokva je, poput masline, odbila da zauzme to mesto. Smokve, zajedno sa maslinama, narom, grožđem i pšenicom, predstavljaju bogatstvo kanaanske zemlje. Kada je hebrejski narod stigao do njegovih granica, Mojsije je poslao izviđače napred. Posle 40 dana vratili su se noseći sočne smokve.

U drevnom Rimu, prema legendi, smokve su pomogle osnivaču Rima Romulu da preživi. Poznato je da su Rimljani obožavali smokvu koja je rasla u Rimu na mestu Foruma. Kada se proširila vest da je drvo počelo da se suši, celo stanovništvo je bilo podvrgnuto dubokoj žalosti. O poštovanju smokava u Starom Rimu svedoče praznici posvećeni Bahusu, kada su poštovaoci ovog boga tokom bučnih povorki nosili smokve u rukama.

U drevnoj Indiji, tokom Mohejo-daro ere, obožavali su se brojne vrste drveća, uključujući smokve. Ova biljka bila je posvećena bogu Višnuu. Svako selo je nužno uzgajalo svoje sveto drvo, koje se smatralo svetim zaštitnikom i savetnikom ljudi. Ljudi su mu se obraćali sa molbama za poklon potomstva, bogatstvom, predviđanjima ili mudrim savetima. Žrtvovanja su vršena u blizini svetog drveta. Polivali su ga mlekom pomešanim sa vodom, a davali su cveće, tamjan ili pečeni hleb.

Muslimanski propovednici započinjali su svako poglavlje Kurana pozivom da poštuju smokve i masline.

U Italiji se do danas priča legenda o tome kako je ispod žbuna smokve otkrivena vučica koja je dojila Romulu i Remu svojim mlekom. Smokve su u svojim delima pevali Dante, Leopardi i Pascoli.

Foto: Annette Schleich / Pixabay